Recepten Medical Medium detox

Ik geef het toe, een MM Detox is best wel pittig. Een goede voorbereiding is een must en leuke recepten zijn heel handig.

Zelf vind ik het belangrijk om heel veel groenten en fruit in huis te halen, pitten, noten, koudgeslingerde honing, kruiden, verse kruiden, chiazaad, amandelschilfers, kokosmelk, munt, zeekraal, citroen, limoen, pijnboompitten,… Op die manier kan je massaal mengen om nieuw smaken te creëren. Toch dien ik eerlijk te zijn, eindeloos variëren is best uitdagend gezien je gamma beperkt is: eten wordt niet verhit, levend voedsel is essentieel, geen geraffineerde suikers, smeuïge avocado wordt best beperkt,… Creativiteit is heel handig! 😉

Deze tips hebben mij vooral geholpen:

  • Proef alle fruit- en groentensoorten! Ik had nog nooit rauwe asperge gegeten (best lekker), rauwe zeekraal, … Radijsjes eten was ook al een heel eind geleden. Wees nieuwsgierig en sta open voor smaken waar je niet vertrouwd mee bent. Het gamma waaruit je kan kiezen is ruim alsook beperkt, laat je verwonderen door producten die je in de winkel normaal gezien overslaat.
  • Bezoek een Oosterse winkel, Marokkaanse winkel,… laat je verrassen door ongekende smaken en producten.
  • Maak een sausje voor op je slaatje. Gebruik olie als bindmiddel en verse kruiden (basilicum, munt,..), breng op smaak met citroensap, fijngehakte noten, peper,… Laat je volledig gaan en mixen maar! 🙂
  • Smoothies zijn eveneens hemels! Fruitsla is prima en af en toe een smoothie biedt door zijn zachte structuur een fijn alternatief. Mango en banaan werken hierbij heel goed omdat ze door hun gladde structuur andere vruchten zoals frambozen, bessen, mooi opnemen in het smakenpalet. Sinaasappelsap toevoegen aan je smoothie helpt ook als deze vloeibaarder mag zijn.
  • Maak zelf een romige crème door (100 gram) cashewnoten een viertal uur te weken in water tot ze wat zachter zijn geworden. Giet af en spoel ze onder de koude kraan. Doe alle ingrediënten in een blender en voeg daar 1/3 van 200 ml water aan toe. Wanneer het water en de noten een smeuïge brei geworden zijn voeg je er langzaam het resterende water aan toe om tot een saus te komen. Blend tot je een mooie consistentie hebt. Niet te dun, maar zeker niet te dik. Ik gebruik het bijvoorbeeld om (rauwe) champignons te vullen.
  • Persoonlijk vind ik kersttomaatjes heel dankbaar. Bij een slaatje, maar ook als slaatje: meng gehalveerde kersttomaatjes samen met andere soorten tomatenstukjes en versnipper overheerlijke basilicumblaadjes en munt en besprenkel met hemelse olijfolie. Kruid met peper en een beetje zout. Pijnboompitjes doen het ook altijd goed, andere grofgehakte noten kunnen eveneens!
  • Verwen jezelf met gazpacho, koude soep en heel verfrissend in de zomer!
  • Mix bevroren bananen om een heerlijke bananenmilkshake te maken en leng eventueel aan met kokosmelk of notenmelk.
  • Chiazaad weken in water tot ze zwellen en toevoegen aan de bananensmoothie vermengd met gemixte frambozen is eveneens een heerlijk alternatief!
  • Koop kiemen (alfalfa, waterkers, …) of laat zelf zaden ontspruiten tot kiemen! Powerfood!
  • Maak zelf amandelmelk: zo vermijd je toegevoegde smaak- of zoetstoffen. Laat 250 gram amandelen een nacht weken in koud water, giet af en voeg de geweekte amandelen samen met 1 liter water in een blender. Mix fijn en zeef zodat je een glad mengsel bekomt. Amandelmelk kan je toevoegen aan je bananenmilkshake, maar je kan je chiazaad ook laten weken in amandelmelk en samen met verse frambozen of gemixte bevroren frambozen omtoveren tot dessert. Doe 3 eetlepels chiazaad met 200 ml (zelfgemaakte!) amandelmelk en één banaan in een blender en mix tot een glad geheel. Giet in glaasjes en laat 4 à 5u in de frigo staan. De zaadjes zwellen op waardoor je een soort pudding verkrijgt. Werk af met verse frambozen. Koudgeslingerde honing voegt heerlijke zoetigheid toe. Smakelijk!

VEEL SUCCES!!!

 

Groen kruidensausje:

Ingrediënten: Basilicumblaadjes, (olijf)olie, één bussel peterselie, 1 pak dragon, een scheutje dragonazijn. Mixen en eventueel peper / zout aan toevoegen.

Ideaal om je slaatje te pimpen! Je kan er ook pijnboompitjes en citroensap aan toevoegen.

Fris groentenslaatje met kiemen